El Consejo Nacional de la Tortilla (CNT) advirtió que la cadena de costos, la informalidad y la sobreoferta de negocios vuelven “insostenible” mantener sin cambios el precio de la tortilla, en contraste con la postura del Gobierno de México, que sostiene que no existe justificación para un aumento. El organismo advierte que los costos podrían ascender hasta a 30 pesos por kilo en algunas regiones.
El presidente del organismo, Homero López, señaló que el problema no radica en el precio del maíz, sino en el conjunto de costos asociados a la producción.
“El precio del maíz se ha estado manteniendo”, dijo, pero la cadena incluye salarios, impuestos, seguridad social, licencias, dictámenes de protección civil, papel grado alimenticio, refacciones y energéticos.
Costos acumulados presionan a tortillerías
El dirigente insistió en que “ya es insostenible mantener este precio”, al explicar que un eventual aumento en la harina tendría un impacto marginal, de unos 0.25 pesos por kilogramo, frente al alza acumulada en otros insumos.
En los últimos tres años, el sector registró un incremento de 17% en la cadena de costos, con insumos como refacciones que incluso subieron hasta cuatro veces en un año, lo que redujo los márgenes de operación.
Informalidad y sobreoferta afectan rentabilidad
Uno de los principales factores de presión es la competencia del sector informal. En México operan más de 130,000 tortillerías, con un consumo promedio superior a 65 kilogramos anuales por persona.
El precio promedio se ubica en 24.2 pesos por kilogramo, con variaciones entre 15.75 y 31 pesos.
A mí no me cabe que el negocio informal esté terminando con el negocio formal”,
afirmó López, quien estimó que al menos la mitad de los establecimientos incurre en prácticas informales.
Además, señaló que el país tiene cerca de 280% más tortillerías de las necesarias, lo que reduce el volumen de ventas por negocio y presiona la rentabilidad.
Según explicó, vender entre 100 y 180 kilogramos diarios no genera utilidad si se cumplen todas las obligaciones formales, mientras que a partir de 200 kilogramos comienza a haber margen.
Posibles ajustes regionales en el precio
Aunque el Consejo no fija precios, López consideró que existen condiciones para ajustes regionales. Mencionó incrementos de entre 1 y 2 pesos en la Ciudad de México y de hasta 4 pesos en algunas regiones.
No obstante, hizo un llamado a evitar abusos y reiteró la disposición del sector para colaborar con el Gobierno mediante medidas como digitalización y pagos electrónicos.
Gobierno descarta alzas y refuerza monitoreo
Por su parte, la presidenta Claudia Sheinbaum afirmó que “no hay ninguna razón” para aumentar el precio de la tortilla, al señalar que los granos de maíz se mantienen en niveles bajos.
La mandataria instruyó al secretario de Agricultura, Julio Berdegué, a dialogar con los sectores involucrados en el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, y anunció reuniones con productores y comercializadores.
En la misma línea, autoridades como la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y la Secretaría de Agricultura señalaron que no existe justificación técnica ni económica para un incremento.
Asimismo, la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (CANAMI) y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT) ratificaron su compromiso de mantener una producción eficiente.
Profeco informó que monitorea 603 tortillerías en el país y revisa el padrón de negocios para verificar el cumplimiento de los acuerdos vinculados al Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC).
MÁS NOTICIAS:
- Demócratas llevan a Pete Hegseth a juicio político por llevar a EU a guerra con Irán sin aval del Congreso
- S&P 500 y Nasdaq cierran en máximos mientras Trump dice que la paz está cerca; Dow Jones baja 0.15%
- El kilo de tortilla podría subir hasta 30 pesos según productores: el gobierno descarta aumentos
- La SCJN cambia las reglas: el desvío de recursos públicos ahora sí tendrá fecha de caducidad
- Allbirds: la empresa que subió 582% en un día al cambiar su negocio de calzado a IA
The post El kilo de tortilla podría subir hasta 30 pesos según productores: el gobierno descarta aumentos appeared first on Alto Nivel.
