{"id":133869,"date":"2026-04-09T06:27:17","date_gmt":"2026-04-09T12:27:17","guid":{"rendered":"https:\/\/pongara.net\/news\/los-peores-bulos-sobre-la-comida-que-corren-por-ahi-rebatidos-con-una-base-cientifica-y-nutricional\/"},"modified":"2026-04-09T06:27:17","modified_gmt":"2026-04-09T12:27:17","slug":"los-peores-bulos-sobre-la-comida-que-corren-por-ahi-rebatidos-con-una-base-cientifica-y-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pongara.net\/news\/los-peores-bulos-sobre-la-comida-que-corren-por-ahi-rebatidos-con-una-base-cientifica-y-nutricional\/","title":{"rendered":"Los peores bulos sobre la comida que corren por ah\u00ed, rebatidos con una base cient\u00edfica y nutricional"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><lite-youtube videoid=\"SRPIRCrAzEQ\" style=\"background-image: url('https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/SRPIRCrAzEQ\/maxresdefault.jpg');\"><\/lite-youtube>\n<script async src=\"https:\/\/www.microsiervos.com\/includes\/lite-yt-embed.js\"><\/script><\/p>\n<p>El amigo Mikel (<abbr title=\"tambi\u00e9n conocido como\">a.k.a.<\/abbr>  <a href=\"https:\/\/elpais.com\/gastronomia\/el-comidista\/\">El comidista<\/a>) tiene v\u00eddeos en <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@ElComidistaenELPA%C3%8DS\">su canal<\/a> tan buenos como divertidos, eso ya es sabido y bien populares que son. Pero me ha llamado especialmente la atenci\u00f3n este que public\u00f3 el otro d\u00eda acerca de <strong>los peores bulos sobre la comida,<\/strong> dado que es algo que entra en el terreno de la ciencia de la nutrici\u00f3n y la desinformaci\u00f3n (des)interesada, los \u00abbulos\u00bb y <a href=\"https:\/\/www.microsiervos.com\/archivo\/leyendas-urbanas\/\">leyendas urbanas<\/a> de toda la vida, casi por igual.<\/p>\n<p>Aderezado con sus jocosas descripciones y citando a la plataforma de verificaci\u00f3n de contenidos <a href=\"https:\/\/linktr.ee\/agorasocialnet\">\u00c1gora Social<\/a> de profesionales acreditados (especialmente en <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@AGORA_Nutricion\">Nutrici\u00f3n<\/a>), Mikel hace una lista de unos 18 bulos sobre la comida, entre los que est\u00e1n estos que me llamaron la atenci\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li>\n    <em>\u00abNecesitas algo m\u00e1s que agua tras 8\u201310 horas sin beber\u00bb<\/em> y <em>\u00abHay que beber 2 litros de agua al d\u00eda s\u00ed o s\u00ed\u00bb<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Falso<\/strong>: <strong>el agua es suficiente<\/strong>; no hacen falta a\u00f1adidos especiales. Basta con <strong>beber cuando se tiene sed<\/strong> (salvo casos especiales).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n    <em>\u00abEl agua (micropl\u00e1sticos, disruptores) cambia las hormonas o la orientaci\u00f3n sexual\u00bb<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Falso<\/strong>: <strong>eso no tiene base cient\u00edfica<\/strong>. Y <abbr title=\"What The Fuck, Pero Qu\u00e9 Co\u00f1o\">WTF<\/abbr> de afirmaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n    <em>\u00abUna dieta principalmente de frutas y verduras causa desnutrici\u00f3n\u00bb<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Falso<\/strong>: son <strong>alimentos clave y saludables.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n    <em>\u00abLa fruta fermenta en el est\u00f3mago si se come de postre\u00bb<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Falso<\/strong>: otra <strong>leyenda urbana,<\/strong> de las m\u00e1s escuchadas.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n    <em>\u00abLa carne roja es imprescindible o siempre saludable\u00bb<\/em> o <em>\u00abComer grandes cantidades de prote\u00edna es la soluci\u00f3n universal\u00bb<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Falso:<\/strong> el consumo frecuente (especialmente carne procesada) <strong>aumenta ciertos riesgos<\/strong>. Comer demasiada <strong>no es necesario ni equilibrado.<\/strong> Me record\u00f3 a <a href=\"https:\/\/www.netflix.com\/title\/81725537\">El rey del h\u00edgado<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n    <em>\u00abEl trigo actual es t\u00f3xico porque tiene m\u00e1s gluten\u00bb<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Falso:<\/strong> nadie vende trigo <em>t\u00f3xico<\/em>. Simplemente puede ser problem\u00e1tico para cel\u00edacos o al\u00e9rgicos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Parece claro que, como dice Mikel, si quieres <strong>consejos sobre lo que comes y c\u00f3mo lo comes,<\/strong> <em>\u00abmejor escuchar a un profesional acreditado que se\u00f1ores ense\u00f1ando los pectorales en Instagram\u2026 No va a salir bien.\u00bb<\/em> Lo del agua \u00abespecial\u00bb con propiedades \u00abm\u00e1gicas\u00bb, las carnes rojas a lo bestia y las hormonas a cambio de frutas no es ciencia: es gente \u00abmuy segura\u00bb diciendo <a href=\"https:\/\/www.microsiervos.com\/archivo\/frases-citas\/cita-pulp-fiction-hamburguesas.html\">cosas<\/a> muy equivocadas con buena iluminaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align:center;\">\u00a7<\/p>\n<p><em>Bonus:<\/em> no puedo evitar mencionar el que sin duda es uno de mis v\u00eddeos favoritos de Mikel: <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=qmR7MViRqwI\"><strong>El vino de 1 euro que enga\u00f1\u00f3 a los entendidos<\/strong><\/a>, que ya tiene una d\u00e9cada pero por el que no pasa el tiempo. Menudos \u00abentendidos\u00bb. Y menudo negocio el de los \u00abvinos de lujo gourmet\u00bb. Recomiendo tambi\u00e9n <a href=\"https:\/\/www.imdb.com\/es-es\/title\/tt5728684\/\">Sour Grapes<\/a> para entender c\u00f3mo funciona el mercado de subastas de vinos finos y raros. Tambi\u00e9n salen \u00abentendidos\u00bb.<\/p>\n<p>Relacionado:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.microsiervos.com\/archivo\/ciencia\/la-leche.html\">\u00abLa leche es mala\u00bb<\/a> (falso de toda falsedad)<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.microsiervos.com\/archivo\/leyendas-urbanas\/peores-bulos-comida-base-cientifica-nutricional.html\"># Enlace Permanente<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El amigo Mikel (a.k.a. El comidista) tiene v\u00eddeos en su canal tan buenos como divertidos, eso ya es sabido y bien populares que son. 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