Cada enero, la rosca de Reyes vuelve a ocupar un lugar central en la mesa. En la Ciudad de México, esta tradición también se ha convertido en un termómetro gastronómico: hay roscas clásicas, reinterpretaciones modernas y versiones que apuestan por ingredientes más costosos y procesos artesanales, lo que explica por qué algunas alcanzan precios elevados.
En ese cruce entre herencia y experimentación surgen propuestas que ya no compiten por tamaño o cantidad de muñecos, sino por identidad, ejecución y personalidad.
Esta selección reúne cinco roscas de Reyes consideradas de lujo en la CDMX, ya sea por su historia, su técnica, sus rellenos o su concepto.
1. Café Tacuba: tira de Reyes
Un clásico absoluto del Centro Histórico. Café Tacuba lleva más de un siglo marcando la pauta del pan dulce en la Ciudad de México. ¿Será la favorita de Rubén Albarrán? No lo sabemos, pero sí es una de las más reconocidas y constantes cada enero.
A diferencia de la rosca tradicional, aquí se vende en formato de “tira” o barra, con una preparación muy apegada a lo clásico y una miga firme, con mantequilla bien presente.
- Precio: 60 pesos por porción / 355 pesos la barra completa
- Dirección: Tacuba 28, Centro Histórico, CDMX
- ¿De qué es? Pan tradicional con mantequilla, ate, higos secos y pasta
- Lo que destaca: Historia, precio accesible y sabor clásico
- ¿Por qué está aquí? Es un referente cultural más que una rosca de autor
2. Pastelería Suiza: rosca de Reyes rellena de nata
Fundada en 1947, la Pastelería Suiza es famosa por sus filas interminables cada enero. Fue una de las primeras en popularizar la rosca rellena en la ciudad, y su versión de nata sigue siendo una de las más buscadas.
El pan tiene un perfil cítrico marcado y el relleno de nata aporta suavidad sin volverla pesada. Uno de los elementos más debatibles es el uso de acitrón, por las implicaciones legales y ambientales del ingrediente. Esta rosca no cuenta con partes de pasta.
- Precio:
- Chica con nata: 500 pesos
- Mediana con nata: 980 pesos
- Grande con nata: 1,980 pesos
- Sin nata: desde 350 pesos
- Dirección: Parque España 7, Colonia Condesa, CDMX.
- ¿De qué es?: Pan cítrico con relleno de nata
- Lo que destaca: Tradición y balance de sabores
- ¿Por qué debes probarla?: Uso de relleno y alta demanda estacional
3. Tagers: rosca Lotus Biscoff con queso crema
Tagers es un concepto de restaurante-panadería fundado en Puebla en 2011 y que llegó a San Ángel en 2025. Su rosca combina una base tradicional con rellenos contemporáneos, pensados desde la lógica de la pastelería fina.
No lleva fruta cristalizada ni ate, lo que deja que el pan, el queso crema y el Lotus Biscoff sean los protagonistas.
- Precio: 695 pesos
- Dirección: Av. de la Paz 40, San Ángel, Álvaro Obregón, CDMX. También es posible pedirla en línea.
- ¿De qué es?: Pan con naranja y azahar, relleno de queso crema con canela y Lotus Biscoff
- Lo que destaca: Perfil moderno y sabores bien definidos. Estas roscas contienen cuatro muñequitos, dos tradicionales y dos en forma de tamalitos.
- ¿Por qué debes probarla?: Ingredientes de alta calidad y enfoque de pastelería
- Rinde: Para 10 a 12 personas
- Otras versiones: Chocolate (915 pesos) y rosca reina, con cubierta de pasta de mantequilla y almendras (795 pesos).
4. Mazapanes Toledo: rosca rellena de mazapán de almendra
Para quienes disfrutan lo muy dulce y contundente, esta es la opción. Mazapanes Toledo, dulcería y panadería de origen español fundada en CDMX en 1939, ofrece una rosca donde la almendra es la protagonista absoluta, tanto en el pan como en el relleno.
El pan base es menos dulce para aminorar el golpe de los otros sabores, como la pasta y los higos secos acompañados de almendra tostada molida. Es una rosca pesada, pensada para compartirse en rebanadas pequeñas y comerse con calma.
El establecimiento ofrece hacer roscas todo el año por pedido y con un día de anticipación, aunque las venden de manera regular en temporada de reyes.
- Precio: 860 pesos
- Dirección: Sucursales en CDMX
- ¿De qué es? Pan con relleno de mazapán de almendra
- Lo que destaca: Intensidad y tradición repostera española
- ¿Por qué debes probarla?: Alto contenido de almendra y elaboración artesanal
- Dato extra: Se puede pedir mitad mazapán y mitad chocolate
- Tamaño: Solo grande. Cuando es temporada, se puede comprar solo la mitad.
5. La Macaria: rosca de brioche de macadamia
La Macaria trabaja desde la lógica de la pastelería de autor. Sus roscas no buscan parecer tradicionales, sino trasladar la idea de la rosca de Reyes a un terreno más técnico y estético.
La versión más conocida es la de brioche de vainilla con praliné de macadamia, ganadora de La Rosquiza de Santa Clara 2024.
- Precio: 490 pesos
- Dirección: Av. Stim 1367, Lomas del Chamizal, Cuajimalpa de Morelos, CDMX. La venta es bajo pedido vía web
- De qué es: Brioche con praliné de macadamia
- Lo que destaca: Técnica, capas de sabor y presentación
- ¿Por qué debes probarla?: Producción artesanal y frutos secos
- Tamaño: Mediana
- Otras versiones: Avellana con chocolate y rollos de canela
LO ÚLTIMO:
- Las 5 mejores roscas de Reyes de lujo en la Ciudad de México
- ¿Por qué no sonó la alerta sísmica en mi celular? Gobierno de la CDMX responde
- Sheinbaum: México es el país con menos aranceles del mundo gracias al T-MEC
- ¿Tienes tarjeta del Bienestar? Pronto podrás transferir y pagar servicios desde la app
- Separación de basura en CDMX ya es obligatoria en 2026; todo lo que hay que saber
The post Las 5 mejores roscas de Reyes de lujo en la Ciudad de México appeared first on Alto Nivel.
